Fábrica de Quesos y Lácteos VIDAL.

Desde 1966 elaboramos los mejores de Quesos Argentinos.

Queso Provolone

Queso de pasta dura y quebradiza.

Especificaciones:

Extracto seco: 66,33%

Grasa en extracto seco: 48,80%

Tiempo de Maduración: 150 días mínimo.

Presentación:

Horma 6 kg aprox.

Forma cónica alargada, de base mayor esférica y base menor plana.

Diámetro: 15 cm. aprox. Altura: 30 cm. aprox.

Queso Sardo

Queso de pasta dura. De Sabor ligeramente picante, aroma suave, agradable.

Especificaciones

Extracto seco: 69%

Grasa en extracto seco: 45%

Tiempo de Maduración: 150 días mínimo.

Presentación

Horma 3 kg aprox. Envasado al vacío.

Forma cilíndrica con bases planas. Diámetro: 15 cm. aprox.  Altura: 15 cm. aprox.

Queso Sbrinz

Queso de pasta dura y quebradiza.

Especificaciones
Extracto seco: 62%
Grasa en extracto seco: 37%
Tiempo de Maduración: 180 días mínimo.

Presentación
Horma 8 kg aprox. Envasado al vacío.
Forma cilíndrica, de perfil ligeramente convexo.
Diámetro: 24 cm. aprox. Altura: 14 cm. aprox.

Queso Rallado Vidal

Elaborado con queso sbrinz, sardo y provolone.

Especificaciones
Grasa en extracto seco:
47,3% mínimo.
Humedad: 14% máximo.
Tiempo de Maduración: 180 días mínimo.

Presentación
Bolsas polilaminadas de 3 kg.
Medidas: 20 cm. x 36 cm. x 7 cm.

Queso Muzzarella

Queso de pasta hilada y consistente.

Especificaciones
Extracto seco: 48%
Grasa en extracto seco: 51,80%

Presentación
Formas de 5 kg aprox. Medidas: 31x 12 x 11 cm

Formas de 10 kg aprox. Medidas: 27x 21 x 14 cm

Formas de 25 kg aprox. Medidas: 47x 32 x 13 cm

Cilindro x 3 kg. y 5 kg. Envasado en bolsas de polietileno.

Queso Fontina

Queso de pasta semidura, firme, de ojos esféricos y uniforme.
Forma cilíndrica. Perfil y caras convexas.

Especificaciones
Extracto seco: 51%
Grasa en extracto seco: 40%
Tiempo de Maduración: 40 días mínimo.

Presentación
Peso 4,5 kg aprox.
Diámetro: 22 cm aprox. Alto: 12 cm aprox.

Queso Provoleta

Queso de pasta semiblanda.

Especificaciones
Extracto seco: 65,52%
Grasa en extracto seco: 50,90%
Tiempo de Maduración: 150 días mínimo.

Presentación
Horma 3.5 kg aprox.
Diámetro: 15 cm. aprox. Altura: 30 cm. aprox.

Queso Barra Tybo

Queso de pasta semidura, elástica y cerrada. Color amarillento.

Especificaciones
Extracto seco: 58%
Grasa en extracto seco: 47%
Tiempo de Maduración: 25 días.

Presentación
Horma 4 kg aprox.
Envasado al vacío.

Medidas: 11 cm x 30 cm x 10 cm. aprox.

Queso Cremoso

Queso de pasta blanda y cremosa. De sabor suave, rico y fresco.

Especificaciones
Extracto seco: 50%
Grasa en extracto seco: 60%

Presentación
Formas de 4,300 kg aprox.
Envasado al vacío.
Medidas: 22 cm x 22 cm x 7 cm.

Queso Port Salut

Queso de pasta blanda y ligeramente cremosa. Sabor suave y fresco.

Especificaciones
Extracto seco: 52,57%
Grasa en extracto seco: 47,36%

Presentación
Formas de 4 kg aprox.
Envasado en bolsa de polietileno.
Medidas: 22 cm x 22 cm x 7 cm

Queso Port Salut sin sal

Queso de pasta blanda y ligeramente cremosa. De sabor suave y fresco.

Especificaciones
Extracto seco: 52,57%
Grasa en extracto seco: 47,36%

Presentación
Formas de 4 kg aprox.
Envasado en bolsa de polietileno.
Medidas: 22 cm x 22 cm x 7 cm

Queso Roquefort

Queso de pasta semiblanda. De sabor cremoso, ligeramente picante.

Especificaciones
Extracto seco: 50%
Grasa en extracto seco: 80%

Presentación
Horma 2,5 kg aprox.
Forma redonda.
Envasado en papel aluminio para facilitar su conservación.

Leche en Polvo Entera

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

Leche en Polvo Descremeda

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

Suero de Queso en Polvo

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

Suero de Queso en Polvo Desmineralizado

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

Dulce de Leche Repostero

Presentación
5 Kg.

Dulce de Leche Familiar

Dulce de leche homogeneizado libre de gluten. (sin T.A.C.C.)

Presentación
3 kg. y 5 kg.